四谷三丁目「和食と和酒おがた」ブログ

火、水と連休いただき、秋田に帰省しておりました。 本来の目的はじゅんさい摘みです。 とても楽しかったですし、勉強になりました。 休みを取ってアテンドしてくれた両親、じゅんさい沼のお母さん、あ...

昨日は、以前の目黒で働いていた時のお客さんとアルバイトの女子が来てくれました。 目黒にいたのはほんの3ヶ月なんですけどね、 それでもいつもフェイスブックにいいねを押してくれたり、実際予約して来て...

ワインを買いに。 千駄木「リカーズのだや」さんへ。 いわゆる谷根千と呼ばれる地域です。 のだやさんに行く時以外は行く機会ないですけど、 休みの日にでも、ゆっくり散歩してみたいですね〜 人...

当店はお子様連れでのご来店も歓迎致します とは言え、出来るだけ多くのお客様に配慮させていただきたいので、平日であれば営業時間の17時台、日曜であれば13時から17時までは空いていることが多いです。 ...

昨日はお休みいただきました。 ですが、荒木町におりました。 BARやスナックであれば、営業後に行けますが、食事のお店は休みの日でないと行けないですからね。 まずは定番、「酒場のんき」さんからスタ...

わたし的に 神楽坂で一番美味いラーメン屋さんです。 ここには強い思い入れがあります。 10年ほど前に神楽坂に住んでいたことがあります。 当時の会社の借り上げのスーパーボロアパートでした。 ...

おかげさまで、優しいお客様がとても多いです。 1人でやっていると、来店、料理提供、お酒のお代わり、お会計、が全部かぶることがあります。 天津飯  ※ドラゴンボール でなければ、手は2本しかないので...

改めてご案内いたします。 月曜〜土曜 17時〜23時半ラストオーダー、24時クローズ 日曜 13時〜22時半ラストオーダー、23時クローズ 定休日は、祝日と、水曜 これが一応、オフィシャルです。 ...

日本一長い、アーケードの商店街、パルム商店街が有名です。 ノーアーケードの戸越銀座商店街から国道1号をはさんで続いてるので、品川区民御用達、だいたいなんでも揃いますよ。 やはりファミリー層多しで...

つけ麺が特別好きでも嫌いでもないんですが、 月一くらいで食べたくなるタイミングがあり、 それがまさに今日でした。 結論、 なんか後悔することが多いです。 まず、冷たい麺を温かいスープにつ...

鱧の時期です。 大好きな食材です。 時期的には、脂ノリノリというよりも、 サッパリした淡白な味わいをお楽しみください。 湯引きは氷に落とさず、ほんのり温かい状態でお出しします。 1日たつと...

たまたま立ち寄った大崎のフリーマーケット的な市で、革屋さんが財布や名刺入れを並べていました。 長財布を探していましたので、出会って5秒で即決！ 革職人さんが工房でお一人で作られているということ、...

5年くらい前までは、微糖の缶コーヒーが大好きで、毎日2、3本は飲んでました。 ちょっと前まではカフェとかで、砂糖なし、ミルク少し、みたいな感じで飲んでましたが やはり胃が荒れるんでしょうか？？ ...

ありがたいことに、お客様からお土産をいただくことが多いです。 昨日のいただきもの、、 Tさんから、、パン 先日もレバーペーストありがとうございました！ H口さんから、、柚子胡椒 先日もエイ...

初めて行った時から10年弱、お世話になっています。 間が空いて、行かなかった時期もありますが、ある程度定期的に勉強させてもらっています。 最近はお店を始めたこともあり、今日がおよそ半年ぶり。 ...

これからの食材、、 野菜  トマト、なす、とうもろこし、みょうが、冬瓜、天然山菜、根曲り筍、破竹、じゅんさい など 魚 ハモ、太刀魚、スズキ、コチ、あわび など 山菜などは、東京では3...

昨日はお休みいただき、 同業のA先輩と、はしご酒しました。 高輪プリンスでの長野酒メッセに始まり→ 代官山「未来日本酒店」さん→ 祐天寺「あめつち」さん→ 恵比寿「今市」さん→ 恵比寿「八兵...

熊本ワイン菊鹿シャルドネ 2016、2017ビンテージです 程よい酸味と、ほのかな樽香、旨味もしっかりあり 出汁の効いた和食との相性良しです！ 当店は、ワイン、日本酒ともにリストのご用意はございま...

GWお疲れ様、自分 ということで、少し（かなり、、） 贅沢なランチ 以前、義弟に聞いて気になっていた、 荒木町  宇な米さんへ。 肝吸い付けて、ご飯は大盛り 漬物美味かったです。 超お腹...

改めまして。 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目」駅4番出口より徒歩3分 新宿通りを四谷方面に向かって歩くと、左手に「杉大門通り」の入り口がありますので、入っていただき50メートルほど進みますと、焼き...