四谷三丁目「和食と和酒おがた」ブログ

・昨日は定休日予定では、お店に行って、いただいた名刺を整理して年賀状を印刷屋さんに依頼するところまで終わらせ、荒木町のお店を2、3件回るつもりでしたが、義父が昨日から入院したのでそのお見舞いと、妻が...

昨日は先述の通り、3名様のキャンセルがありましたが、おかげさまでなんとかピークタイム埋まりました。ありがとうございます。 ご予約が17時からだったので2回転目を期待しましたが、21時ころにはノーゲスに...

・金曜3名様のご予約がキャンセルになりました。しかしこれは私が悪いです。。。11月末ころに初めていらしていただいたお客様から次の日にまたお電話をいただき、12月14日にご予約をいただきました。12月の金曜な...

・突然真冬です！この感じは雪が降ってもおかしくないカモ、、実家の秋田に電話してみましたところ、2日で20センチ積もったそうな、、1日で景色が変わることはよくあること、とはいえ寒い、、 自転車乗った時...

・インフルエンザから復活した娘！昨日病院に行き、登園許可証を発行してもらい、久しぶりに保育園に行くと、、あれ？人数少な！？やはりみんなに感染し、半分の子はお休みしてました土曜日におたのしみ会的なの...

昨日もたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございましたm(_ _)mお断りしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。 昨日は19時〜20時台に集中してご来店とお電話がありました。もう少し席があれば...

昨日はおかげさまで満席となりましたお断りしてしまったお客様、大変申し訳ございませんでしたm(_ _)m懲りずにぜひまたお願いいたします、、 ↑白おがた と思うのも皆さまちゃんとしたお客様であればこそ。...

・おと週の反響と思われるご予約がちょいちょいあります。ご予約の際に小鍋のことを聞かれるか、普段あまり来る雰囲気でないお客様が小鍋をオーダーされた際にそのように判断してます。ありがたや。きっかけはど...

クレメンティアさんが昨日でクローズしました。 理由は業績悪化ではなく、大家さんが変わった（息子に代替わりした）ことによる立ち退きです。どうやら土地自体を売りたいらしく、同地の隣のbarも立ち退きです...

日曜にお越しいただいたお客様、ありがとうございましたーー！！！  至らない部分がありすぎましたが、あり過ぎると人間って開き直れるんだなということを学びました  たくさんのいただき物もありがとうございま...

お店をやるにあたり、どの場所で、どれくらいの大きさで、どれくらいの客単価でどんな商品をどれくらいの原価をかけて売り、どれくらいの利益を出したいのかを決めます。あとはどういったスタイルで、どんなお客...

昨日初めて当店お越しのお客様、以前の勤務先の恵比寿のお店にもよくいらしていただいてました。私の妻の元同僚の上司（のちに偶然判明）ということもあり、細からぬ縁を感じておりました。必ずご接待でのご利用...

先日、娘の保育園で遠足がありまして、まあ保育園の遠足なのでいつもより少し遠い公園にいく程度なんですが、お弁当を公園で食べるということで、せっかくならばキャラ弁に挑戦してみようと思い、本を買いました...

日曜はたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。夜は食材がなくなってしまい、あまりにもお出しできるものが少なくなってしまったため時間前に早閉めしてしまい、数組のお客様をお断りしてし...

本日ご来店のお客様。 焼酎水割り2杯からの、ワインへ行きました。 「重ための赤ちょうだい！」 お出ししたのは山梨勝沼、ルミエールイストワル2011カベルネフラン主体の、やや渋味立ちと果実味のバラン...

やっとFBにアップできました、、 11月27日に1周年となりますので、11月25日の日曜、13時から、周年イベントとしまして、会費として税込み2000円で飲み放題、普段は生ビールありませんが、酒屋さんからサーバー...

月曜はお休みいただきました。妻が飲み会でしたので、夕方に娘を迎えに行き、予告通り、おふろの王様に行ってきました今度、朝からずっといてもいいかなと思ってます 昼は白金台の「たはら」さんというお店に...

土曜、日曜共に満席いただきました。ありがとうございます。至らないところがありましたらすみません。改善に努めますので、ご意見お願い致します。 さて、、タイトルの謎のお客様について。 まず、普通に...

ここ数日、チャリで通ってます。よく都内で見かけるスポーティなマウンテンバンク、、ではなく、子供を後ろに乗せる椅子付きの電動チャリです。これがよろしい。荷物をたくさん積めるし、ドア〜ドアで30分程で着...

今日も娘を保育園に無事送り（安定の遅刻ですが、、）束の間のミスドタイムです。 今日は保育園でハロウィンイベントだそうです。子供の服を上下黒、または紺色で合わせて下さいというお達しがあり、おそらく...