475 春の食材

2026/03/07

こんにちは😃

3月になりましたね。

3月といえばひな祭り。

3日当日は蛤吸い、1日遅れでちらし寿司をそれぞれ朝ご飯の時に作りました☺️

しかしながら、、前の日の夜と、給食でもちらし寿司だったらしい(*´-`)

あるあるかも知れませんね。

食材について

・最近、秋田の市場の「あいば商店」さんという八百屋さんとつながることができまして、珍しい秋田の野菜や、地物のフキノトウ、ウド、タラの芽などの山菜を仕入れることが出来るようになりました。品物も良いので、今後も定期的に付き合っていけたらと思いますm(_ _)m

タケノコも少しづつ値段下がってきました。タケノコは大好きな食材です。柔らかくしてから、下味をつけるために炊きますが、今年は水、出汁、塩だけで色を付けずに炊いてみます。焼き、ご飯、追々春巻き等。

蛤は茨城鹿島産。今月末に産地に行って来ます。切らなくて良いギリギリのサイズを選んでいます。

空豆は塩茹で、しらすと生姜と一緒に炊くご飯も◎。

来週以降はホタルイカも入れていけるかなと思います。

春は食材が豊富で良いですね( ^ω^ )

鍋は少し延長しましたが今週末をもって終わりにします。

魚は量、価格共に安定しませんが、その日その日で良いものを入れていければと思います。

尾