459 山形研修

2025/07/20

こんにちは🌞

暑い日が続きますね、、

35度超えは「10日」くらいで良いですね。

この間の大雨の後は涼しかったですね(*´-`)

最近のこと

山形研修①

・先日、連休をいただき、山形に行ってきました⛰️

目的は、天童の「山形正宗」の蔵元、水戸部酒造さんと、上山（かみのやま）のタケダワイナリーさんです。

山形も東京と変わらず、暑かったです。

天童駅から水戸部さんに向かう間に目立ったのは出羽桜酒造さんです。

近隣の施設や、小さな蔵も吸収してどんどん大きくなっているようです。

水戸部さんはそこまで大きな蔵ではありませんが、今まで伺った蔵と比較してもとても綺麗な蔵でした。（以外とそうでもない所もあるので、、）

一通り、蔵内と、田んぼも見学させていただいたのち、蔵人さん含めて蕎麦屋さんでお昼をご一緒させていただきました。

山形正宗4合瓶を４本持ち込み、実際に造った方を目の前に蕎麦前をアテに飲ませていただきまして、これが最良の経験かなと思いました。

僭越なことですが、我々飲食店側がお客様にどのように提供しているか、どんなお酒が出るか等、造る側が知りたいこともお伝えすることのできる機会だったかなと。

水戸部さんに急用が入ってしまったことで駆け足の時間ではありましたが、大変良い時間だったなと思います！

ありがとうございましたm(_ _)m

その後一度蔵まで戻ったのち、タクシーでホテルへ向かい、チェックイン。

温泉でひとっ風呂いただき、少し寝た後、ホテルの一室に集まり、山形正宗さんの造るシードルをいただきました。

これがまた美味しく。。

夏にちょうど良いと思いましたので、その場で仕入れ決定。

当店で飲めますので是非試してみて欲しいです🍷

つづく

尾