431 峨眉山

2024/07/13

こんにちは😃

〜ご連絡〜

今週14日日曜はお休みいただきます

m(_ _)m

「お昼はどうしてるんですか？」と、

たまに聞かれます。

基本はお店に行く前か、お店に着いた後、仕込み途中抜けて外で食べます。

あまり早く食べてしまうと夜までもたないので、13時以降14時くらいに食べるのがベスト🍚

休み明けの火曜はほぼ「峨眉山」です。

「峨眉山」は四川中華のお店です。

ランチしか行った事ありませんが、いつか人数集めて夜に行ってみたいと思っております。（ちなみに私は辛いの苦手です(*´ー｀*)）

さて「峨眉山」

けっこう近隣のお店の店主さん御用達だったりします。行くと誰かしらいる確率が高い。

お客様もけっこうお見かけします。

しかし私、こういった不可抗力でお店の方、ないしお客様に会った際は極力気づいていないフリをします。

（バッチリ目が合った時は当然ご挨拶しますヨ）

なぜならば、、お互いその方が良いでしょう

と思うからです🙆

「峨眉山」で何を食べるかというと、10回行ったら6回は「五目焼きそば」です。

これが良いんです🙆

何が良いって

麺の焼き具合が良い。

パリっとした部分とそうでない部分がランダムに訪れるので食べ飽きない。

餡の具材もゴロゴロ大きく、豚肉、海老、白身の揚げたヤツ等の他、たっぷりの野菜が嬉しい。

※ほんの一時、麺は焼きか、揚げか選べるシステムになった時があったが、自然消滅した。

おそらく大半の私のようなお客が「いつものヤツで」とオーダーした結果であろう。

「味が濃い」という評価もあるが、昼ということもあり、私はそこまでとは思わない。

ただ、餡と麺の量を計算して食べ進めていかないと、餡だけが残るという、悲しい結果を招くので要注意だ。

終盤に卓上の花椒をパッと振るのが好きです。

普通盛りと、「中盛り」があり、よほどのことがなければプラス200円の「中盛り」を選択。麺類は炒飯か杏仁豆腐を付けられます。

炒飯を選びます。

※炒飯に関しては、サービスと割り切って。

仕上げて保温済みのものが提供されます。

すごく忙しいお店なのに、他のメニューも含めて盛り付けのクオリティや味のブレがないのは料理人として素晴らしいと思います。

この辺が同業者を惹き付けるところなのかもしれませんね。

もちろん女将さんのサービスも良きです！

五目焼きそばの口になりましたが寝ます。

お休みなさい💤

尾