419 小澤酒造さん

2024/02/23

こんにちは〜

週末は再び雪だとか？

冷たい雨が降っております。。

ちなみに、これから帰るところです🏍️💨ユーウツ、、、

・先日、「澤乃井」の小澤酒造さんへふらりと行ってきました🍶

お客様からこの間行ってきたよ、というお話を伺い、「そういえば東京にも酒蔵あるんだよなあ」と気づき。恥ずかしながら初めてお伺いさせていただきました。

新宿から1時間半ほどの小旅行です。

青梅を過ぎると完全に景色は山。

目的の「沢井駅」を降りるとすぐに蔵の敷地内という立地です。ちなみに無人駅です。

蔵案内の時間まで「澤乃井園」で軽く一杯

(*´-`)

ビール、燗酒（1合瓶）

つまみは「畑のお肉」※大豆のタンパク質から作った擬製肉。

「おでん」

目の前を多摩川が流れる席をゲット。

祝日の月曜でしたが、思ったより人も少なかったです。

あぁ、川は良いなあ。

川とか滝、海は穏やかな湾が好きです。

レトルトのおでんが5割増しに旨くなりました。

多摩川の上流ということと、奥多摩の森林のおかげで水がキレイです。

なるほど「沢井」です。

沢井→澤乃井。言うまでもないですね。

この軟水と、酒造の地下水にも水が湧き、こちらは中硬水。

全国的にも2種類のタイプの違う水を使ってお酒を作る場所は珍しいそうです。

蔵案内は事務的な感じでやや残念でした。

質問とかを受け付けてくれる時間を取ってくれたら良いのになあと😌

しかしながら、創業320年（！）

の立派な蔵内に入ることができたのはとても有意義でした。

再び「澤乃井園」に戻り、今度は試飲。

200円〜500円程で10種くらいの試飲が出来ます。どれも良き。

正直あまり気に留めてなかったんですが、「澤乃井」良いですね。ある程度定番的に置いても良いような気もしています。

「あったかくなったらまた来よう。」

と、川を見ることにより5割増しの味となった蕎麦を食べながら、燗酒片手にほろ酔い気分で思うのでした。

尾