304 なんちゃって | 四谷三丁目「和食と和酒おがた」ブログ

おはようございます。

最近の感じです。

平日の火〜金はお店の営業はとてもひまです。やはりなんちゃってとは言いながらも緊急事態宣言が出てますからね。

始めは時短で営業していたお店も、途中から休業するパターンも目立ちます。

やはりひまだと、特に我々、バーやスナック等と違って食材を仕入れて、仕込んで、提供するお店は特にモチベーションの維持が難しくなってきます。

（プロなので本当はそう甘いことも言ってられないのですがね）

テイクアウトは少しずつ出てます。今のところはほぼ知ってるお客様だけに買っていただいてますが、食材を回す、という観点でテイクアウト行ってますので、もっと広く周知させていく必要を感じます。　知ってるお客様に関しても、目新しさで一度は買ってもらえるとは思いますが、二回目以降の購入があるかどうか、は、値段と内容の満足度によると思いますので、ドキドキしてます。

ご意見などはどんどん聞かせてください。

月曜はお休みで、夜はほぼ家族で外に食べに行くんですが、やはりうちの近所も20時で終わりだったり、テイクアウトのみの営業だったりするので、なかなかそれもままなりません(*´ー｀*)

モヤモヤが溜まりますねー

ただ、土日はなんとなく、それなりにですが、ありがたいことにお店を忙しくさせていただいています。救いです。

思うところはたくさんありますが、ひまな平日でも、来ていただけるお客様には楽しく、ゆっくり過ごしていただきたいなという気持ちでおります。普段よりゆっくりお話できたり、いつもより丁寧に作れたりすることは前向きにとらえ、努めて明るく！換気が間に合わないくらい、良い気をお店に充満させられたらなと思ってます！

今後のことはまだ分かりませんが、来週も普段通りに営業する予定です。

引き続き、よろしくお願い致します！

尾