270 コロタン、、？ | 四谷三丁目「和食と和酒おがた」ブログ

おはようございます🌞

コロタン関連で暗いニュースが多いですが、体調変わりなくお元気でいらっしゃいましたら、出来るだけ普段通りの生活をしたいただきたいところであります

荒木町あたりの飲食店は、大箱少なく、接待で使われるようなお店も少なく、インバウンドも相手にしていない、個人のお財布で飲食されるお客様が多いので、他の地域よりかはコロタンの影響は少ないはずです。

普段通りにお店をやらせていただいていることに感謝し、今週もがんばります！

昨日は五反田フレンチの名店「メイ」さんでランチいただきました。

いやぁ〜美味しかった！目にも美しく、季節感もあり、素晴らしいお料理でした。

和食はよく引き算の料理と言われますが、それで言えばフレンチは足し算ですかね。

味を重ねて重ねて、複雑にしていく。

考えつかないような食材の組み合わせだったり、どうすればこんな食感になるの？という調理法だったり、とても勉強になりました

願わくば、メニューの記載があれば良かった（食材多すぎて覚えられない、、）のと、

料理の説明が長く、聞き取りづらく入って来ない。もうちょい分かりやすくシンプルにお願いします。

お酒も良かった！

クローネンブルグの小瓶→グラシャン→北海道キャメルファームのケルナー→ブルピノ。

次回はビール無しで、赤2杯にしよう。

おまかせでペアリングもしていただける模様。こちらも魅力的です。

食後にシェフがご挨拶。

「和食さんですか？」

「え、は、はい。」

私、どこ行ってもすぐバレます。

また絶対行きたいお店が増えました！

良いお店に出会えるとハッピーですね！

本当は、おふろの王様に行きたかったんですが、嫁さんから、タノムカライマハヤメテクレ、と機械的に言われたので我慢しました。解禁を待ちます。

それでは、今週も充実した春の食材とともにお待ちしております〜！

尾