268 ‘気’

2020/03/03

こんにちは🌞

昨日、今日と連休をいただいております。

今年からは誠に勝手ながら、月一、連休をさせていただくことにしました。

月、火ですが、特に第何火曜と決めているわけではないですので、もし火曜にご来店をお考えの際は事前のご確認をよろしくお願い致しますm(_ _)m

ちなみに来月は、4／13(月)、14（火）で連休をいただきます。

昨日は昼間は銀座「天ぷら真」さん、夜は神楽坂「石かわ」さんで食事をさせていただきました。

昼にお食事をした方は、年齢も一つ違いの男性で、士業で独立されている方です。よく飲み、よく食べる。美味しいもの好き、しゃべるのも好きな方でしたので、あっという間に時間は過ぎ、楽しい時間を過ごさせていただきました♪

職種は違えど、価値観、感覚が近いと楽しいですね。とても合います。

うなぎ好きの共通点も〜

夜の石かわさんはミシュラン⭐︎⭐︎⭐︎！

同じく神楽坂のイタリアン「しゅうご」さんに予約を取っていただきました。

当初は21時半からの予約でしたが、時節柄、キャンセルもあるようで、早い時間に変更していただくことができました。

お料理、サービスは素晴らしい、のは当たり前、ですが、印象的だったのは、スタッフの方が皆さん元気だということです。

最後の炊き込みご飯を大将に取り分けていただきながら、「お店っていうのはね、‘気’なんだよね。」うーん。名言！

確かに、入った瞬間、良い店、そうじゃない店、分かります。これって‘気’ですよね。いい気、良くない気。

目には見えなくても、感じますよね。

前向きに、より良いものを作ろうという気持ち、良い時間を過ごしてもらおうという気持ちが、良い‘気’を作り出しているんだろうと思います。

そしてエネルギーに溢れた大将。

見習わねば！

スタッフさんも自信に満ち溢れ、楽しんでお仕事をされているように見えました！

⭐︎⭐︎⭐︎の良い‘気’を取り込めましたので、お店で出来るだけ良い‘気‘を出して行けるよう、がんばります！

昨今、暗いニュースが多い中、我々飲食店にできることはそのくらいですが、頑張りますよー！体が健康なのであれば、どんどん外食して下さいー！

明日からはガラッと、春の食材を使っていこうと思います！

では〜！

尾