252 山盛りをワシャワシャ

2019/11/14

おはようございます🌞

最近の食材情報〜

白子が良くなって来ました。

定番の白子ポン酢、焼き白子でどうぞ！

そろそろ鍋も始めようかと思います。

去年もやりました、鱈と白子の味噌仕立ての小鍋、ご要望の多かったきりたんぽ鍋も小鍋でご提供します。

秋田直送、根っこつきのセリ、絶賛提供中です。煮浸し美味しいですが、サラダで山盛りをワシャワシャ食べるのもいいですよ

牡蠣も少しずつ良くなって来ました。これまた秋田直送の肉厚なしいたけと一緒にバター炒めで！

好評でした天然ナメコは終了〜二週間ほどの儚さでした。今年はきのこ全般だめでしたね。。。

これからは鰤がさらに脂乗ってくるのと、香箱かにもめんどくさいすけど泣

やります。フグは思ったより食いつき良くないので考え中、、

ポン酢も仕込まなくては。

来週のイベント用に、とりあえず牛もつ5キロと、鶏手羽元100本発注しました。

数が読めねー！

あ、イベント後の25日、26日連休しようと思ってましたが、26日間違えて予約を入れてしまったので、普通に営業します

諸々、よろしくお願い致します！

尾