194 高輪台懐石「ふじ」さん

2019/03/04

高輪台、「懐石ふじ」さん。

久しぶりに最高のお店に出会いました！

実は先週も当日予約の電話をするも、前日までのご予約制、ということで、改めて前日日曜に予約を取ってからの訪店です。

月曜昼営業されていて、家の近くで、ちゃんとした料理食べられるお店って、実はすごく少なくて、、

最寄りは浅草線の高輪台駅。駅から徒歩5分ですが、住宅街で、少し迷いました。

ご夫婦でされていて、まずはサービスの奥様の人柄に癒されます。私的に珍しく入って5分で再訪したくなりました。

まずお店が本当にきれい！！

白木のカウンターと、統一感のある素材感。まあこだわりしか、ないっすよね。

完全予約制なので、この日の昼はなんと私1人！

なんとも贅沢な時間でございました

この日は3月4日でしたので、ひな祭りの名残の献立。器にもこだわりが。1年に、1回しか使えませんよね？的な器がバンバン！ど変態です。

味は本当に淡く、吸い物なんかは集中しないと塩気を感じないほど。

自分は酒のつまみというところで分かりやすく塩気を出すので、久しぶりに攻めたお椀をいただきました！

流れは四つ椀にて

・あさりのおこわ、白味噌仕立ての小吸い物から

・向付はひらめ

・椀すまし

白子豆腐、白子、どんこ椎茸

・八寸

内容略、ですがこれが一番最高！

・炊き合わせ

ぶり、タケノコ、生姜の効いたくず寄せ仕立て

・握り寿司

5貫※くらいだったような

・止め椀

・デザート

お酒はビールから始めて、ぬる燗を3合、冷酒を1合。

1人でしたので、色々つっこんだ会話になり、荒木町の話や、独立に至った経緯など、お話させていただきました。大将は年齢不詳ですが、※推定42

かなりのイケメン。奥様も美人！

静かなところでやりたかった、ということで、恵比寿、銀座などでもお勤めされていたようですが、独立の地には住宅街である高輪台をお選びになったようです。

いやぁ〜、最高の時間でした。1人で申し訳無かったです。

また必ずいきます！

美味しい時間は仕合わせですね！

昼から酔っ払い！

この経験をお客様に還元すべく！

とりあえず一週間の疲れを取るため、、

「キングオブ、フロ！

おふろの王様！、に、イテキマース！

気力も充実させ！

明日からまた、ガバリマース！！

尾

194 高輪台 懐石「ふじ」さん