130 お酒のラインナップ

2018/09/19

日本酒について。

基本的には、うちは仕入れで一升3000円が目安です。あまり高いお酒は置きません。

恵比寿なら高いお酒バンバン出ますが笑

リストがないので、ある程度色々揃えてはいますが、料理ありきですね。

料理、食材も季節で変わるので、この料理に合うお酒、今度こういう食材を使ってこういう料理を作ろうと思うので、こんな味わいのお酒、という感じで仕入れています。

お客様にとっては微妙なニュアンス

お酒ありきでおつまみを合わせていくか

料理ありきでお酒を合わせていくか。

お店の雰囲気も含めたバランスなんですけどね。

いわゆる変態酒や、特に変わったお酒はありません。

そういったのが飲みたい時はそれなりのお店へどうぞ。たくさんあります、、

一つ

お酒の神様とか、お酒のナニナニとか、偉そうにしてる方、実際偉い方もいらっしゃいますが、お酒は単なる嗜好品です。

生死に関わるものではありません。

幸いにも。そういった状況でないのなら、好きなように楽しめばいいと思います。

難しいこと言う人増えたなーと思う昨今

料理も、うまい、まずい、しか無いっす。

仕事の結果が5秒で表れる仕事がほかにあろうか

だから飲食はスリリングで楽しい。

やった人間にしか分からん

酔ってはいますが本心

楽しんでもらいたいと思うのも本心。

お店とお客様。お互いに有限な時間を、楽しく共用できたらこんな幸せはないわ

お味はいかが

良い夜を