92 大崎広小路 鮨中村

2018/06/28

昨日はお休みをいただきました。

お問い合わせいただいたお客様、申し訳ございませんでした。

先日お客様と、シンコ※コハダの赤ちゃん

の話になり、どうやらのがみさんがもう始めているらしい、ということで、もう完全にのがみさんでシンコ食べたい病だったんですが、娘と一緒にお風呂入りたい病も併発していたので、昨日のお休みは後者の病の治療を致しました。

昨日はそんなに飲まなかったので、お風呂で寝てしまうこともなく、水鉄砲遊びを楽しみましたyes

しかしながら、口は鮨になっていたので、大崎広小路の中村さんに伺いました。シンコがあるかな、、淡い期待は期待で終わりましたが、娘にも優しく、お酒もいいラインナップであり、美味しかったです。

シンコは今頃市場に出始め、仕入れ値でキロあたりン万円!ちいさなちいさな魚体を開いて、酢締めにして鮨になりますが、とても一枚では鮨にならないので、二枚付け、三枚付け、となりますが、とりわけ今時期の小さなシンコは6枚、7枚付けとなるわけです。   仕入れも高い、手間もかかる、おそらく採算の合うものではないと思うんですが、そこはお鮨屋さんの意地なのでしょうか。

ちなみに私は絶対やりません。

心していただきましょう。来週以降待ってて、シンコちゃん!

本日も17時からオープン致します!

過去二回のサッカーの日はいずれも暇でしたが、今日はどうかな、、

よろしくお願い致します!

おがた